Повар-универсал в парк-отель Заречье

Сипаттама

Требования и обязанности: Парк-отель «Заречье» (70 км от Усть-Каменогорска) приглашает в команду повара-универсала для работы на горячем или холодном цехе. Ищем человека, который уверенно чувствует себя на профессиональной кухне, умеет работать по технологическим картам и отвечает не просто за «приготовить блюдо», а за его стабильное качество, вкус и подачу. Что предстоит делать: — работать на горячем или холодном цехе в зависимости от опыта и сильных сторон; — готовить блюда по меню и технологическим картам; — делать заготовки и организовывать своё рабочее место; — соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход блюд; — контролировать вкус, качество и внешний вид готовых блюд; — следить за свежестью продуктов, сроками и условиями хранения; — соблюдать санитарные нормы, маркировку и товарное соседство; — поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте; — бережно работать с кухонным оборудованием и инвентарём; — взаимодействовать с шеф-поваром и остальной командой кухни. Что для нас важно: — опыт работы поваром от 2 лет; — уверенные навыки работы на горячем и/или холодном цехе; — знание основных технологий приготовления блюд; — умение работать по технологическим картам и соблюдать граммовки; — понимание санитарных норм и принципов хранения продуктов; — аккуратность, чистоплотность и организованность; — способность держать качество и скорость при высокой загрузке; — ответственность за результат своей работы; — умение работать в команде. Плюсом будет: опыт работы в ресторанах, отелях, загородных комплексах или проектах с сезонной загрузкой. Формат работы: «Заречье» — загородный парк-отель, поэтому мы готовы рассматривать разные варианты сотрудничества: 7/7, 15/15, 5/2 или индивидуальный график по договорённости. На период рабочих смен предоставляется проживание на территории парк-отеля и питание. Мы предлагаем: — работу в красивом загородном парк-отеле; — оборудованную профессиональную кухню; — проживание на территории на период работы; — питание; — стабильную загрузку и понятные стандарты работы; — возможность долгосрочной работы и профессионального роста внутри проекта. Заработная плата: обсуждается индивидуально в зависимости от опыта, квалификации и выбранного графика работы. Если вы любите свою профессию, цените порядок на кухне и умеете стабильно готовить вкусно — будем рады познакомиться.