Управляющая/Управляющий рестораном в сеть ресторанов "Lanzhou", г.Астана

Описание

Цель должности: - Обеспечение бесперебойной, эффективной и прибыльной работы 3-х ресторанов- Сарайшык 5, Сатпаева 22, Арсенал в соответствии со стандартами сети «Lanzhou».Функциональные обязанности: – Управление ресторанами – Контроль качества обслуживания и работа с кухней. – Соблюдение стандартов и норм . – Контроль технического состояния оборудование. – Открытие и закрытие ресторана. – Ведение финансового контроля. – Работа с поставщиками(закупы). – Составление графиков работы и контроль их выполнения. – Обеспечение санитарных норм. – Контроль расхода и прибыли ресторана. – Организация маркетинговых мероприятий. – Работа с сотрудниками(обучать,мотивировать,проводить общие собрания с сотрудниками). – Проведение аудита поставщиков.(качество закупов). – Формирование имиджа ресторана. – Оптимизация расходов и повышение прибыльности заведения. – Участие в собеседованиях по приему на работу персонала. – Участие в совещаниях с руководством. – Соблюдение правил внутреннего распорядка,регламентов,рабочей дисциплины в сети. – Контролировать работу администраторов. – Взаимодействия с СЭС,арендодателем. – Согласовывать все действия работы ,принимать решения с выше стоящими должностями(операционный директор,генеральный директор). – Работать,согласовывать свои действия (через служебки и задачи). – Представлять интересы ресторана и его развития. – Решение конфликтных ситуаций с посетителями. – Знакомиться с отзывами и жалобами посетителей (находить проблему и работать над ними). Ответственность: - За выполнение финансовых и операционных планов.- За качество обслуживания и кухни.- За дисциплину персонала.- За правильность документооборота и отчётности.- За сохранность материальных ценностей.Взаимодействие: - С офисом, поставщиками, бухгалтерами, контролирующими органами.- С линейным персоналом (менеджеры, повара, кассиры и пр.).Требования к кандидату: - Опыт работы в управлении рестораном от 3 лет.- Знание стандартов сервиса, кассовой дисциплины.- Навыки управления персоналом, стрессоустойчивость, организованность.- Базовые знания бухгалтерии и документооборота. Условия работы: – 5-дневная рабочая неделя; – График с 10.00-19.00 – перерыв на обед - 1 час; – выходные дни: согласно расписанию; – ежегодный трудовой отпуск: 24 календарных дня; – испытательный срок: 1 месяц – официальное трудоустройство. Дополнительно: – Корпоративные мероприятия – Карьерный рост