Шеф-кондитер

Описание

Обязанности: организация производства и управление командой; разработка технологических карт и рецептур; контроль качества, себестоимости и выпуска продукции; формирование ассортимента и внедрение новинок; обучение сотрудников и соблюдение стандартов производства; подбор изделий под заморозку, соблюдение технологии, контроль сроков годности. Требования: знание санитарно-эпидемиологических требованиISOй и стандартов пищевой безопасности - СМК (ISO 22000, HACCP); знание требований охраны труда и техники безопасности; опыт работы в пекарне (круассаны, синнабоны) профессионализм, ответственность и любовь к делу. Условия: график 6/1; при необходимости жилье иногородним; для иностранных граждан помощь в оформлении разрешения на трудоустройство; зарплата 800 000 тенге + премия по KPI.