Технолог

Описание

Обязанности: – * Контроль соблюдения технологических процессов производства.* Разработка и ведение технологических карт (ТТК).* Контроль качества и безопасности выпускаемой продукции.* Контроль соблюдения рецептур, норм закладки и выхода готовой продукции.* Контроль качества сырья и сроков его хранения.* Организация и контроль работы производственного персонала.* Контроль санитарных норм и правил на производстве.* Проведение контроля готовой продукции и выявление брака.* Расчёт себестоимости блюд и продукции, нормы расхода сырья.* Участие в разработке и внедрении новых блюд и изделий.* Контроль правильного хранения продуктов и соблюдения товарного соседства.* Ведение необходимой производственной документации.* Контроль соблюдения сроков годности и условий хранения готовой продукции. Требования: * Опыт работы технологом пищевого производства — от 1 года.* Знание санитарных норм и требований пищевого производства.* Ответственность, внимательность и организованность.* Умение работать с документацией.* Навыки контроля и обучения персонала.* Умение работать в режиме многозадачности.* Грамотная речь, дисциплинированность, инициативность.* Наличие профильного образования будет преимуществом. Условия: – График работы: 5/2 с 08:00-17:00 – Выходные сб/вс