Пекарь на производстве

Описание

Требования и обязанности: Ищем сильного шеф-пекаря-кондитера с опытом работы в производстве больших объёмов. Нам нужен не просто исполнитель, а специалист, который умеет: — самостоятельно разрабатывать новые изделия и рецептуры; — ставить продукт на стабильное серийное производство; — масштабировать рецептуры под большие объёмы без потери качества; — создавать и корректировать технологические карты; — контролировать вес, выход, качество и стабильность каждой позиции; — рассчитывать и контролировать себестоимость; — выстраивать технологические процессы и нормативы производства; — обучать новых сотрудников и ставить им правильную технологию работы; — планировать производство и контролировать выполнение объёмов; — работать как с хлебным и слоёным направлением, так и с кондитерскими изделиями и десертами. Ищем специалиста именно производственного уровня, который умеет не только создать вкусный продукт, но и сделать так, чтобы команда могла стабильно выпускать его сотнями единиц ежедневно. Рассматриваем фиксированный оклад и постоянный рабочий график.