Повар Сушист

Сипаттама

Требования и обязанности: Приготовление суши, роллов и других блюд японской кухни согласно технологическим картам. Подготовка ингредиентов, заготовок и рабочего места. Соблюдение рецептур, граммовок и стандартов подачи. Контроль качества и свежести продуктов. Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов. Контроль сроков годности и товарного соседства. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Соблюдение технологических процессов и норм расхода продуктов. Своевременная отдача заказов. Взаимодействие с командой кухни. Выполнение поручений шеф-повара