Директор ресторана

Описание

Управляющий кафе QYMYZHANA_PVL — кафе в Павлодаре с национальной и восточной кухней. Мы развиваем сервис, качество продукта и команду и ищем сильного управляющего , который сможет взять на себя операционное управление кафе, выстроить систему работы команды и обеспечить рост показателей. Что будет вашим результатом Нам нужен не просто администратор, который контролирует смену, а руководитель, который умеет управлять бизнесом через людей, цифры и систему . От управляющего ожидаем: стабильную и прибыльную работу кафе без постоянного ручного контроля собственника. Ваши основные задачи Управление продажами выполнение ежедневного, недельного и месячного плана продаж; анализ выручки, среднего чека, количества гостей и других показателей; поиск способов увеличения продаж; работа над увеличением среднего чека и повторными визитами гостей; контроль результатов сотрудников. Управление командой подбор и адаптация сотрудников; обучение стандартам сервиса и продаж; постановка задач и контроль их выполнения; проведение планерок и собраний; мотивация и оценка сотрудников; контроль графиков, дисциплины и внутренних правил; формирование сильной и стабильной команды. Систематизация работы внедрение стандартов, регламентов и чек-листов; организация системы постановки и контроля задач; ежедневный контроль ключевых показателей; ведение отчетности; анализ результатов и корректировка процессов; систематизация и автоматизация работы кафе. Контроль сервиса контроль качества обслуживания; работа с отзывами и жалобами; решение конфликтных ситуаций; повышение лояльности гостей. Финансовый и операционный контроль контроль выручки и кассовой дисциплины; контроль себестоимости, списаний и потерь; участие в инвентаризациях; контроль закупок; взаимодействие с поставщиками; контроль открытия и закрытия смен; контроль чистоты, порядка и наличия необходимых товаров; обеспечение бесперебойной работы кафе. Развитие анализ показателей и выявление слабых мест; анализ продаж по категориям и сотрудникам; анализ конкурентов; предложения по увеличению прибыли; внедрение новых идей, акций и инструментов для привлечения гостей. Кого мы ищем Нам нужен человек, который: имеет опыт работы управляющим в сфере общественного питания ; умеет управлять командой; понимает показатели продаж и умеет работать с цифрами; обладает лидерскими качествами; умеет ставить задачи и добиваться их выполнения; мыслит системно и ориентирован на результат; инициативен и способен самостоятельно находить решения. Образование: высшее, специализация не принципиальна. Условия Заработная плата: На испытательный срок — 400 000 ₸ на руки + возможный бонус за выполнение KPI. Испытательный срок — 1–3 месяца . После успешного прохождения испытательного срока — 450 000 ₸ на руки + ежемесячный бонус за выполнение и перевыполнение KPI . KPI связаны с: выполнением плана продаж; ростом выручки; ростом среднего чека; прибыльностью; эффективностью команды; качеством сервиса; соблюдением операционных стандартов. При стабильном перевыполнении KPI предусмотрены дополнительные бонусы и возможность пересмотра условий мотивации. График: 6/1, с 10:00 до 20:00. Оформление: официальный трудовой договор. Отпуск: 24 календарных дня. Командировок нет. Дополнительно: система поощрений и премий. Важно Мы ищем управляющего, который хочет не просто занимать должность, а влиять на результат бизнеса . Если вы умеете управлять людьми, работать с показателями, выстраивать систему и готовы отвечать за результат — будем рады познакомиться. 📍 Место работы: Павлодар, ул. Машхур Жусупа, 384. Этапы отбора: Первичное собеседование с HR. Собеседование с собственником бизнеса / руководителем. Выход на работу после прохождения этапов собеседования.