Шеф повар

Сипаттама

📍 Место работы: село Шелек, 120 км от Алматы🏨 Объект: гостинично-ресторанный комплекс «Томирис»🏠 Проживание: предоставляется Мы рассматриваем только профессиональных и квалифицированных специалистов Обязанности: – Опыт работы именно с казахской национальной кухней, восточной и европейской – Разработка и обновление меню. – Создание концепции и особенностей блюд – Создание технологических карт, расчет себестоимости и выхода продукции, контроль качества, вкуса и веса порций и соблюдение технологий, контроль сроков хранения, маркировки, санитарных норм, работа с поставщиками и контроль качества сырья и др. Требования: – Отличное знание технологических карт и производственных процессов. – Контроль качества приготовления блюд. – Контроль соблюдения санитарных норм и требований безопасности. – Работа с технологическими картами и производственной документацией Условия: – оплата по договоренности, соответствующая уровню кандидата – долгосрочное сотрудничество – Все условия обсуждаются при собеседовании – место работы — с. Шелек, 120 км от Алматы; – проживание предоставляется; – график и заработная плата обсуждаются индивидуально с кандидатом.