Управляющий Рестораном (Restaurant Manager)

Описание

Обязанности: * Организация бесперебойной работы всех подразделений.* Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса.* Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.* Составление и контроль графиков работы.* Контроль трудовой дисциплины и соблюдения внутренних стандартов.* Контроль кассовой дисциплины и основных операционных показателей.* Контроль остатков, списаний, товарного движения и предотвращение потерь.* Взаимодействие с кухней, залом, баром, складом и административным персоналом.* Контроль соблюдения санитарных норм, правил безопасности и стандартов ресторана.* Работа с отзывами и обратной связью гостей.* Решение конфликтных и нестандартных ситуаций.* Контроль выполнения планов по выручке и повышение эффективности работы ресторана.* Проведение инвентаризаций и участие в анализе финансовых показателей.* Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции.* Подготовка отчетности для руководства. Наши ожидания от кандидата: * Опыт работы управляющим / директором / заместителем управляющего ресторана от 2–3 лет.* Понимание всех основных процессов ресторанного бизнеса.* Уверенные навыки управления персоналом.* Лидерские качества и умение выстраивать рабочую дисциплину без излишней жесткости.* Ответственность, организованность и внимательность к деталям.* Умение работать с цифрами и анализировать показатели ресторана.* Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки.* Умение быстро принимать решения и брать на себя ответственность за результат.* Ориентация на гостя и высокий уровень сервиса. Мы предлагаем: * Работу в стабильном ресторане Alpenhof.* Достойную и своевременную заработную плату.* Возможность профессионального и карьерного роста.* Скидки и приятные условия для сотрудников ресторана. Кого мы особенно ждём: Нам нужен самостоятельный руководитель, который видит не только текущие задачи, но и понимает, как развивать ресторан. Если вы умеете организовать команду, держать под контролем процессы, заботиться о гостях и при этом ориентированы на финансовый результат — будем рады познакомиться с вами!